薏苡仁，中药名。为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。

《本草纲目》：薏苡仁阳明药也，能健脾，益胃。虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能生水除湿，故泄痢水肿用之。

《本草经疏》：性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗湿，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿令人能食。

《本草新编》：最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。

我国东南部常见栽培或逸生，产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区；生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

分布于亚洲热带、亚热带，印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

主要产地为贵州、福建等地。

因为炮制方法不同而又分为生薏仁、炒薏仁和麸炒薏仁，功效各有所侧重。

【性味与归经】 甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。

【功能与主治】 利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。

【用法与用量】 9～30g。

【注意】 孕妇慎用。

做法：取薏苡仁50克、山药50克，蜂蜜适量。将药材洗净后，置锅内，按常法煮粥，用蜂蜜适量调食，每日1次。

做法：取薏苡仁100克、鲫鱼300克。将鲫鱼去鳞和内脏，与薏苡仁同煮汤后调味食用。每天或隔天1次，连服数天。

做法：取薏苡仁100克，红豆50克，山楂30克，洗净浸泡半小时后一同倒入高压锅，再加适量水。大火煮至喷气后改小火，再煮15分钟即可。每日1次，连服数天。

做法：取薏苡仁50克、红枣50克、小米50克，加水煮成粥，空腹食用，每日1次。

材料：薏苡仁80g，樱桃100g，冰糖30g。

做法：将薏苡仁淘洗干净；樱桃去果柄，淘洗干净；冰糖打碎成屑；将薏苡仁、樱桃同放炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮，加入冰糖屑即成。