《医学衷中参西录》：山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。

《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒。

《本草图经》：治痢疾及腰疼。

二、山楂的产地

 

 

在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

三、山楂的炮制方法

 

 

净山楂：除去杂质及脱落的核。

炒山楂：取净山楂，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至色变深。

焦山楂：取净山楂，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至表面焦褐色，内部黄褐色。

【性味与归经】 酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

【功能与主治】 消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

【用法与用量】 9～12g。

五、山楂的花样吃法

 

 

材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。

做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。

原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。

做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡。

原料：山楂 6个、银耳 1朵、冰糖 2块

做法：将银耳提前一晚浸泡，泡发的银耳，都撕成小块，清洗干净；放入电饭煲中，加入适量的水；然后加入冰糖；启动电饭煲，煮粥功能；在程序结束还有10来分钟的时候，加入山楂。

原料：干山楂10克、干菊花2.5克、陈皮适量

做法：用清水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入贡菊、陈皮煮沸，即可关火。也可取山楂片10克、贡菊5克，用开水冲泡代茶饮。

取生山楂15~30克、丹参30克、绞股蓝15克、甘草6克，水煎，代茶饮。

（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）

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