绞股蓝，又名五叶参、七叶胆，日本称之甘蔓茶，属葫芦科的一种植物。叶膜质或纸质，鸟足状，具3-9小叶，通常5-7小叶。

因其生长在南方的绞股蓝药用含量比较高，又称之为“南方人参”。民间有“北有长白参，南有绞股蓝”之说。

绞股蓝始载于《救荒本草》，最初的身份是被大家用于解救灾民饥荒。也就是说，它刚开始是作为一种粮食出现，是一味药食两用的中药。

《中华本草》记载：“清热；补虚；解毒。主体虚乏力；虚劳失精；白细胞减少症；高血脂；病毒性肝炎；慢性胃肠炎；慢性气管炎。”

《浙江省中药炮制规范》   功能与主治：清热解毒，止咳化痰，镇静，安眠，降血脂。用于慢性支气管炎，肝炎，胃、十二指肠溃疡，动脉硬化，白发，偏头痛，肿瘤。

由绞股蓝分离提取到83种具有人参皂苷基本结构的单体皂苷，绞股蓝皂苷等，合称为绞股蓝总苷，其中六种是人参皂苷。

而皂苷又被誉为“血管清道夫”，能帮助提高人体代谢，降低胆固醇、甘油三酯等脂肪含量，起到调节血脂、软化血管等作用。

绞股蓝含有的皂苷、黄酮类、多糖等成分，能够清除血液以及肝脏中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决代谢障碍。

适量的饮用能够加速胆固醇转化成维生素d，加快胆汁酸和高密度脂蛋白的合成，能够抑制脂肪细胞合成游离脂肪酸，从而对于脂肪肝起到降脂的作用。

经研究证明，绞股蓝皂苷均具有抗肿瘤的作用。绞股蓝提取物对癌细胞、肿瘤生长有较强的抑制效应。

绞股蓝味苦，性偏寒，能够清热解毒利咽，可用于治疗热毒上攻所致的咽喉疼痛。

对于肺热引发的咳嗽或者咳痰不爽的患者有着非常好的治疗和缓解作用。

绞股蓝补充肺气，清肺热，从而起到化痰止咳的作用。对于肺热引发的咳嗽或者咳痰不爽的患者有着非常好的治疗和缓解作用。

绞股蓝补脑安神，能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。

研究发现绞股蓝能够有效的清除人体内的有害物质，而且能够促进人体的新陈代谢过程，以此来达到抗衰老的功效。

01

绞股蓝山楂茶

 

做法：绞股蓝15克，山楂30克，放入砂锅，加适量清水煎煮30分钟，取汁代茶饮。

 

功效：健脾消脂。尤其适用于脂肪肝、高脂血症、高血压病、动脉粥样硬化等人群饮用。

 

02

绞股蓝荷叶茶

 

做法：绞股蓝10克，荷叶15克，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮15分钟，代茶饮用。

 

功效：清热降脂、祛湿消暑。适用于夏天湿热腹泻、脂肪肝、高脂血症的人群饮用。

 

03

绞股蓝扁豆粥

 

做法：绞股蓝嫩茎叶150克（鲜品），扁豆15克，粳米100克。绞股蓝洗净，沸水焯一下，凉水浸后切碎。扁豆、粳米洗净，与绞股蓝一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

 

功效：具有健脾祛湿的功效。适用于消化不良、脾胃虚弱、慢性腹泻的人群夏天食用。

04

绞股蓝枸杞茶

 

做法：将绞股蓝、枸杞洗净，沥干，放入锅中；加适量水，用大火煮沸；转用小火煮10分钟左右，倒入杯中；搅拌均匀，即可饮用。

 

功效：清热解毒、滋补肝肾。

 

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