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这种白色食材堪称“祛湿黄金”,每天用它煮水喝,安神、消肿、防脱发、能减肥!
作者:  来源:   时间:2022-04-01   点击:69

说到茯苓,很多人、很多家庭都会感觉特别熟悉,它既是药材又是食材,一向被视为“中药八珍”之一,由于功效众多,又有“四时神药”的美誉。

 

 

我国居民食用茯苓的历史悠久,早在2000多年前《淮南子》就有“千年之松,下有茯苓”的记载。

 

明清时代,茯苓作为贡品,供朝廷保健养生之用。在慈禧太后养生方中,使用率最高的一味便是茯苓,老佛爷非常爱吃的茯苓饼,成为了北京流传至今的一种传统名点。

 

茯苓饼的制作方法是以茯苓粉和精白面粉做成薄饼,中间夹有蜜饯、松果碎仁,风味独特,又有安神、益脾、利水、渗湿等补益身体的作用。

 
 

茯神(茯苓中间抱有松根者)有宁心安神的作用,茯皮(茯苓皮)能够健脾止泻。不过咱们平常用的最多的还是加工好的茯苓(白色小方块状),具有健脾和胃,利水消肿的作用。
 

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据不完全统计,从古至今五十多万个公开流传的方子用的最多的一味药就是它。

 

茯苓是健脾渗湿的良药,那么食用茯苓究竟有什么好处呢?

 

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01
健脾开胃,助消化

 

茯苓虽然不属于补益药,但它的健脾的功效是临床中常常被用到的,对于那些脾胃虚弱,食欲不振的人来说,食疗的时候可以用茯苓和人参、白术、山药来搭配,能健脾开胃,促消化。

 

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02
利水祛湿,消水肿

 

张仲景所著《伤寒论》中的利水名方——五苓散,主药就是茯苓。

 

 

茯苓药性平和,不论寒热虚实都可以使用,善于利水渗湿。有肥胖困扰的朋友,尤其是对身上的肥肉松松垮垮的、喝水都胖的人来说,每天坚持用茯苓(50~100克)煮水饮用,坚持一个月,也会有很好的减肥效果。

 

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03
养心安神,治失眠

 

茯苓有很好的安神作用,它可以让长时间烦躁的人静下心来,改善睡眠。

 

 

 

《神农本草经》记载茯苓能治疗“惊邪,恐悸”,“久服安魂,养神”,就是指它清心安神的功效。张仲景治疗失眠的千古名方酸枣仁汤中就包含茯苓这一味药。

 

不过,用茯苓治疗失眠一定要买茯苓的根部,一般我们称之为茯神。

 

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04
化痰祛湿,治头秃

 

古人云,“百病皆由痰作祟”,茯苓能利水渗湿,使湿得以化,则痰无所生。

 

它有“天然的洗洁精”的效果,能够把如油污一样的湿邪洗掉,然后通过小便排出去。尤其是对于脂溢性脱发的人群来说,头油较多,就与湿邪泛滥有关。

 

做法:茯苓为末,每日3次,每次20g,白开水冲服,连用1~2个月即可见效。

 

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组方应用——中医名方

 

1
祛湿名方——五苓散

 

五苓散
 
 

来源:《伤寒论》

组方:猪苓(去皮)、茯苓、白术各9g,泽泻15g,桂枝(去皮)6g。

用法:散剂,每服6-10g;汤剂,水煎服,多饮热水,取微汗,用量按原方比例酌定。

 

功效利水渗湿,温阳化气。主治膀胱蓄水证。小便不利、头痛微热、烦渴欲饮,甚则水入即吐;或脐下动悸,吐涎沫而头目眩晕;或短气而咳;或水肿、泄泻。

 
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2
补益健脾名方——四君子汤
 

 

四君子汤
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来源:《太平惠民和剂局方》

组方人参、白术、茯苓各9g,甘草6g。

用法:汤剂,水煎服。

 

功效具有补气,益气健脾之功效。主治脾胃气虚证,面色萎黄,语声低微,气短乏力,食少便溏,舌淡苔白,脉虚数。临床常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者。

 
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3
健脾祛湿名方——参苓白术散
 

 

参苓白术散
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来源:《太平惠民和剂局方》

组方白扁豆、白术、茯苓、甘草、桔梗、莲子、人参、砂仁、山药、薏苡仁。

用法:汤剂,水煎服。

 

功效补脾胃,益肺气。用于脾胃虚弱,食少便溏,气短咳嗽,肢倦乏力。对于湿困脾导致的腹胀、反酸嗳气、食欲不振、困重乏力等问题特别适用。

 
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4
安神名方——酸枣仁汤
 

 

酸枣仁汤
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来源:《金匮要略》

组方酸枣仁(炒)15g,甘草3g,知母、茯苓、川芎各6g。

用法:汤剂,水煎服。

 

功效养血安神,清热除烦。主治肝血不足,虚热内扰证。虚烦失眠,心悸不安,头目眩晕,咽干口燥,舌红,脉弦细。临床常用于治疗神经衰弱、心脏神经官能症、更年期综合征等属于心肝血虚,虚热内扰者。

 
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日常应用——美食药膳

 

 
1
 
 
山药茯苓包子

 

山药茯苓包子出自中医古籍《儒门事亲》,其功效为健脾养胃,补肾涩精。对于肾虚不固,尿频,遗精,遗尿等症有益。

 

 

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材料:山药粉100克,茯苓粉100克,面粉200克,白糖150克,熟芝麻、花生碎、橄榄油适量。

 

 
2
 
 
茯苓养胃汤

 

材料:茯苓20g,山药100g,芡实20g,莲子20g。

 

 

做法:芡实、莲子温水泡1小时。向锅内加入适量清水煮沸,纳入上述材料,慢火煮1小时,调味即可。

 

 
3
 
 
茯苓大麦粥

 

材料:茯苓30克,大麦芽30克,粳米100克。

 

做法:上述用料洗净一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。具有补中益气,健脾渗湿的功效,尤其适用于便溏,腹泻,食后腹胀的者食用。

 

 
4
 
 
茯苓栗子粥

 

材料:茯苓15克,板栗15枚,粳米100克。

 

 

做法:板栗仁与洗净的茯苓、粳米一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。具有健脾补肾,渗湿止泻的功效。尤其适用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻的人群。

 

 

(温馨提示:本文仅供参考,中医讲究辨证施治,因个人体质不同,用药需谨慎,请在医生的指导下用药。)

 

本文由永刚饮片(YGYP2014)整理自网络,无法核实原作者,如涉及侵权,请联系后台删除,谢谢合作。

图片来源:摄图网正版图库

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