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清明节后吃这些“天然养肝菜”,清肝火、活血、杀菌!现在吃味道最鲜美~
作者:  来源:   时间:2022-04-05   点击:135

 

 

传 | 统 | 二 | 十 | 四 | 节 | 气
 
清明时节
 

最近随着气温的短时回暖,很多人开始口干舌燥爆痘痘。大多数是因为肝火旺,这个时候就需要吃一些养肝护肝的食物。

 

 

俗话说“青色入肝”,尤其是三、四月份,正是吃野菜的好时机。今天就为大家介绍几种绿色养肝菜,以及药食同源的中药材,帮助春季调肝气、养肝血~

 
1、“神仙叶”——桑叶
 

 

 

清明节前后一周的桑叶最嫩,口感最好。正所谓“人参热补,桑叶清补”。选用桑叶煲养生汤,疏风散热,清肝明目。

 

 

桑叶自古以来就被称为“神仙叶”,不管是新鲜还是晒干后的,功效都是性甘寒,属寒性,有疏风散热,清肝明目,凉血止血的作用。

 

有时感冒、鼻子出血、干燥,春天很多人都有肝火上炎的表现,桑菊泡水喝有缓解的作用。

 

桑菊茶

 

 
 

【配方】桑叶10克、杭菊5克、枸杞子10克,加开水冲泡,10-15分钟后即可饮用。

 

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【功效】肝火旺盛、办公室经常用眼的人群、眼睛过敏迎风流泪、干涩等都可以喝这杯茶来改善症状。

 

温馨提示:鲜嫩的桑叶还可以用来炒菜吃。

 

 
 
2、“皇帝菜”——茼蒿
 

 

 

“三月茵陈四月蒿”,春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿营养成分比较全面,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

 

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茼蒿适合高血压患者、脑力劳动者、贫血者、骨折患者等。茼蒿的茎和叶都可食用,清炒茼蒿,色绿油亮,鲜嫩清香。

 

蒜蓉茼蒿

 

 
 

【配方】原料:茼蒿、蒜末、油、蚝油、盐、辣椒。

 

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【做法】准备蒜末炒出香味,倒入茼蒿翻炒,2分钟左右,茼蒿炒至断生,炒出水分,加调味,继续翻炒,当炒出的水分全部翻滚就可以出锅了。

 

 
 
3、“草药皇后”——蒲公英
 

 

 

蒲公英被称为“药草皇后”,虽然它随处可见、不起眼,却是清热解毒、降肝火的良药,

 

春季容易有感冒、口干、咽炎、扁桃体发炎、心烦失眠等问题的人群,可以用蒲公英花草茶来改善。

 

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尤其是它的根部生物碱含量较高,药用价值最高,消炎的效果最好,上火严重的人煮水时最好不要去除。

 

蒲公英有利水消肿的功效,特别适合湿热体质的人。非湿热体质的人群,用蒲公英泡水时可以搭配一些陈皮中和。

 

养肝茶

 

 
 

【做法】蒲公英15克、车前草15克、败酱草15克煮水饮用即可。

 

 

【适宜人群】有高血压、高脂血症、肥胖、爱发脾气的人。

 

【禁忌】体内虚寒,怕冷,低血压的人不适合吃。

 

温馨提示:新鲜的蒲公英焯一下水,凉拌吃最简单。

 

 
 
4、“南方人参”——葛根
 

 

 

葛根被称为“南方人参”,具有生津止渴、升阳止泻、通经活络、透疹、解酒毒的功效。

 

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另外,它含有肝脏所需要的多种维生素、氨基酸和糖原,能够提高肝细胞的再生能力。

 

葛根菊花茶

 

 
 

【材料】葛根6克、菊花6克、酸枣仁6克、决明子6克。

 

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【功效】葛根解肌清热;菊花平肝明目;酸枣仁养心安神助眠;决明子清肝明目、润肠通便。

 

 
 
5、香椿
 

 

 

眼下正是香椿上市好季节,香椿的维生素含量,比番茄高1倍以上。

 

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香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,居木本蔬菜之冠。香椿、香菜等有香味的菜都有很强的疏通作用,能帮助阳气升发。

 

香椿炒鸡蛋

 

 
 

【食材】香椿、鸡蛋、盐、葱、姜等。

 

 

【做法】 将香椿头洗净,用开水烫一下,去掉香椿的亚硝酸盐,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

 

 

 

 

(温馨提示:本文仅供参考,中医讲究辨证施治,因个人体质不同,用药需谨慎,请在医生的指导下用药。)

 

本文由永刚饮片(YGYP2014)整理自网络,无法核实原作者,如涉及侵权,请联系后台删除,谢谢合作。

图片来源:摄图网正版图库

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