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中伏后多喝3碗“肉汤”,祛湿气、补气力、降暑热,赶紧喝起来~
作者:  来源:   时间:2022-08-11   点击:65

最近气温飙升,很多人都像置身于火炉之中。虽已立秋,但暑气依然很盛。很多人为了降温解暑猛吹空调、吃冷饮,导致脾胃损伤,身体越来越虚。

 

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其实,在炎热的夏季我们更应该“热”起来,今天给大家推荐三款“肉汤”,补气生津不油腻!

 

 
 
一、铁皮石斛老鸭汤

 

有道是,暑天吃鸭,无病各家。中伏前后的鸭子,刚刚换好毛,肥瘦适宜,味道最为肥美,现在吃正当时。

 

《本草纲目》记载:鸭肉,“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。《随息居饮食谱》记载:"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。"

 

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中医认为鸭肉具有补虚、滋阴清热、利小便的作用,能治疗虚损性疾病及阴虚内热和水肿一类的疾病。

 

铁皮石斛出自《神农本草经》,国际药用植物界称其为“药界大熊猫”;被民间称作“救命仙草”。作为名贵中药,自古以来就被很多历史名人奉为养身珍宝。

 

 

《中国药典》2020年版记载铁皮石斛功能与主治:益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。尤其适合肠胃不适,烟酒过度的人服用。

 

铁皮石斛作为滋补清热首选,搭配鸭子进行煮汤服用滋补效果更好。

 

 
铁皮石斛老鸭汤做法
 

 

材料:党参20克,铁皮石斛20克,鸭肉500克,生姜5克。

 

做法:先将鸭肉切件,然后将党参、铁皮石斛、生姜洗净,同放入瓦煲内,加入清水适量,用中火到慢火煲汤。汤成后,食盐调味,饮汤食肉。

 

功效:健脾补肺,益气养阴。适合脾胃虚弱又有阴津不足的人调养。

 

 
 
二、西洋参鸡汤

 

三伏天,人出汗多,体力消耗很大,身体损失了大量的蛋白质,处在一个虚弱状态。

 

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鸡肉是高蛋白低脂肪肉食,不仅能补充人体所需蛋白,维持机体正常功能,还有辅助增肌减肥的功效,是减肥人士、健身达人的常吃肉食,也更适宜中老年人。

 

中医认为,出汗多、自然的水分蒸发往往会损伤津液,进而伤阴。滋补成了很多人的保健需求,如何进补而不上火,西洋参可以解决。

 

 

西洋参的主要成分包括人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种,其性凉味甘,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效,夏天最为常用。

 

 
西洋参鸡汤做法
 

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原料:西洋参、老母鸡、生姜、香菇、枸杞子、盐。

 

做法:老母鸡洗净控干水分,切块备用,枸杞子、香菇用水泡开后清理干净,生姜切片,西洋参用水冲洗一下浮尘备用,枸杞子(可选)稍微用水清洗下。鸡块除去血水捞起洗净,冷水入锅把鸡块、香菇放入电饭锅炖煮40分钟。之后放入西洋参、枸杞子,煲20分钟即成。

 

功效:补气养阴,提高体力,增强免疫,缓解气血不足、身体没劲等症,适合体质虚弱者、气血不足者食用。

 

 
 
三、羊肉萝卜汤

 

俗话说:伏天一碗羊肉汤,不用神医开药方。夏天和冬天都适合喝羊汤。

 

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《本草纲目》认为:“羊肉味甘、性温,能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

 

萝卜性寒凉,能润燥清火、去除油腻,是夏日吃羊肉的绝配,最为推荐。

 

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冬天喝羊汤是因为太冷,需要补。夏天天气太热,胃口不佳,身体其实处于一个透支状态。伏天吃羊肉、喝羊肉汤,强身健体,滋阴补气。而且喝羊汤之后,通过发汗,可以排除掉体内的湿气,提高免疫力。

 

 
羊肉萝卜汤做法
 

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材料:萝卜500克、羊肉250克,葱姜少许。

 

做法:羊肉、萝卜切块焯水,锅内放油,加白糖、羊肉炒上色,加入酱油、葱姜炒匀。加水适量,大火煮开后,放料酒,改为文火炖到六成熟,加入萝卜,炖烂调味即可。

 

功效:补气提神,驱寒暖胃,提高免疫力。

(温馨提示:本文仅供参考,中医讲究辨证施治,因个人体质不同,用药需谨慎,请在医生的指导下用药。)

 

本文由永刚饮片(YGYP2014)整理自网络,无法核实原作者,如涉及侵权,请联系后台删除,谢谢合作。

图片来源:摄图网正版图库

 

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