薏米中药名称为薏苡仁,本品为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁。在日常生活中很多人煮粥吃,尤其是春夏季节,更是把它和茯苓一起搭配食用。
大家买的时候可能没有注意,总觉得越大越好,但是,其实有可能你买错了!目前市场上有一种“大薏仁”,其实是另一种名为“草珠子”的药材,和薏苡仁同属同科,长的也非常相似,不易鉴别。
那么到底该怎么区别呢?
上草珠子,下薏苡仁
薏苡仁同草珠子相比,个头偏小,偏瘦;草珠子白白胖胖的,个头相对较大。
中间纵沟窄的是薏苡仁,而这个中间纵沟宽的就是草珠子。
薏苡仁底部较瘦,中间的纵沟比较窄,是不容易立住的;草珠子头部比较尖,底部平,中间的纵沟比较宽,所以可以很容易立起来。
注意:薏苡仁油中多是不饱和脂肪酸,不饱和脂肪生性活泼,不稳定,容易走油,所以,保存不当或者时间长了,比较容易有哈喇味。建议放阴凉通风干燥处密封储存,防蛀。
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