一、麦冬的简介
 

麦冬，百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。

 

 

《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。

 

《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。

 

《医学衷中参西录》言其：“能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽。”

 

二、麦冬的产地

 

麦冬原产中国，中国广东、广西、福建、台湾、浙江、江苏、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、安徽、河南、陕西（南部）和河北（北京以南）等地均有栽培。也分布于日本、越南、印度。生于海拔2000米以下的山坡草丛阴湿处、林下或溪旁。

 
三、麦冬的药典记载
 

 

【性味与归经】 甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

 

【功能与主治】 养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

 

【用法与用量】 6～12g。

 

【贮藏】 置阴凉干燥处，防潮。

四、麦冬的搭配
 

01.

麦冬金银花茶

 

 

取金银花5g、麦冬5g、桔梗3g、生甘草、胖大海和藏青果各2~3g，滚开水泡饮。

 

02.

麦冬石斛茶

 

 

用料：麦冬10g、石斛6g、绿茶3g。

 

做法：将麦冬、石斛同研成粉末，与绿茶一起放人大杯中，用滚水冲泡，加盖焖10分钟即成。当茶频频饮用，一般可冲泡3～5次。

 

03.

麦冬枸杞鸽子汤

 

 

原料：麦冬20g、玉竹20g、沙参15g、枸杞子5g、蜜枣20g、鸽子1只、煲汤袋1个、盐适量。

 

做法：麦冬、玉竹、沙参浸泡一个晚上，清洗干净；枸杞子、蜜枣冲洗干净即可；鸽子肉加姜片飞水；所有的材料放入炖盅，加入2L冷水。然后将炖盅放入锅里，加炖盅一半高度的水。先用大火把水煮开，然后调成小火炖2小时；起锅前加适量的盐即可。

 

04.

百合麦冬红枣粥

 

 

原料：红枣5g、百合30g、麦冬15g、粳米100g。

 

做法：先将麦冬水煎取汁，将材料洗净，加适量水同煮成粥即可。

 

05.

麦冬烧豆腐

 

 

原料：麦冬20g、豆腐2块，料酒、盐、姜、葱、植物油适量。

 

做法：将麦冬用清水浸泡一夜，锤扁，去心，洗净；豆腐洗净，切成2厘米见方的丁，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成熟时，下入姜，葱爆香，随机下入麦冬，料酒，豆腐，盐即成。

 

 

养生小科普

 

 

 

1、麦冬与天冬的区别？

 

两者药用部位均为块根，都呈纺锤形。质柔韧，半透明，有纵皱纹。且同属补阴药，功效和主治都大致相同。

 

不同之处在于，首先是外观上，天冬是攀援草本植物天冬的块根，麦冬是草本植物麦冬的块根。天冬块根呈长纺锤形或圆柱形；而麦冬稍短，两端略尖。  

 

2、如何挑选麦冬？

 

挑选麦冬以表面淡黄白色、身干、个肥大、质软、半透明、有香气、嚼之发粘者为好。

 

注：麦冬性微寒，较滋腻，脾胃虚寒、痰湿中阻、风寒或寒痰咳嗽者禁用。

 

（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）

 

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